Bữa sáng cân bằng dinh dưỡng với tỷ lệ phù hợp giúp ổn định lượng đường trong máu, tăng khả năng đốt cháy chất béo, hỗ trợ kiểm soát ăn uống hiệu quả.
Nhiều người theo đuổi mục tiêu giảm cân tin rằng bỏ bữa sẽ giúp giảm lượng calo nạp vào cơ thể nên có xu hướng chọn bỏ bữa sáng. Tuy nhiên, bữa sáng giống như nút khởi động cho quá trình trao đổi chất đốt cháy chất béo của cơ thể trong cả ngày. Ăn bữa sáng đúng cách có thể giúp trao đổi chất cơ thể diễn ra trơn tru trong cả ngày, từ đó hỗ trợ chuyển hóa, thúc đẩy đốt mỡ.
Theo Hsiao Chieh Chien – tốt nghiệp Đại học Quốc gia Dương Minh, hiện là bác sĩ điều trị chuyên về quản lý cân nặng tại Phòng khám Sanshu Jinying, Đài Loan – việc bỏ bữa sáng có thể giúp giảm cân nhanh chóng nhưng về lâu dài sẽ đưa cơ thể vào trạng thái thiếu hụt dinh dưỡng, giảm tỷ lệ trao đổi chất cơ bản. Bác sĩ Hsiao giải thích rằng việc kéo dài nhịn ăn, ăn không đủ mức tối thiểu cơ thể cần không chỉ làm chậm quá trình trao đổi chất mà còn có thể dẫn đến ăn quá nhiều sau đó, khiến chất béo dễ tích tụ hơn.